{"id":2518,"date":"2018-03-02T15:32:47","date_gmt":"2018-03-02T14:32:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/product\/grotte-alte\/"},"modified":"2026-04-21T15:22:03","modified_gmt":"2026-04-21T13:22:03","slug":"grotte-alte","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/product\/grotte-alte\/","title":{"rendered":"Grotte Alte","raw":"Grotte Alte"},"content":{"rendered":"

Vitigno:<\/span> <\/span>Nero d\u2019Avola 50% – Frappato di Vittoria 50%.<\/span><\/p>\n

Estensione del vigneto:<\/span> 1.5 ha. Lavorato in biologico.<\/span><\/p>\n

Tipo d’impianto:<\/span> Guyot<\/span><\/p>\n

Densit\u00e0 media ceppi per ha:<\/span> 6000<\/span><\/p>\n

Et\u00e0 media del vigneto:<\/span> 40 anni<\/span><\/p>\n

Produzione media per ettaro:<\/span> 50.0<\/span><\/p>\n

Vendemmia:<\/span> raccolta manuale 100% <\/span><\/p>\n

Vinificazione:<\/span> pigiatura meccanica con pigia-diraspatrice, macerazione e fermentazione spontanee in vasche di cemento da 85 hl e mastelli aperti per 35 giorni, con follature giornaliere, svinatura e pressatura con torchio verticale delle vinacce e affinamento sulle fecce fini in botti da 25 hl di rovere francese per 48 mesi pi\u00f9 12 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Solforosa totale (SO2):<\/span> 40.0 mg\/l<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Bottiglie prodotte:<\/span> ca. 4120 <\/span><\/p>\n

Caratteristiche: <\/span>Vino rosso secco, dal naso fruttato, speziato, dalla bocca sferica, elegante e dal lungo finale.<\/span><\/span><\/p>\n

Abbinamenti: <\/span>Carni rosse alla brace, stufati di cacciagione e formaggi stagionati.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n","protected":false,"raw":"

Vitigno:<\/span> <\/span>Nero d\u2019Avola 50% - Frappato di Vittoria 50%.<\/span><\/p>\r\n

Estensione del vigneto:<\/span> 1.5 ha. Lavorato in biologico.<\/span><\/p>\r\n

Tipo d'impianto:<\/span> Guyot<\/span><\/p>\r\n

Densit\u00e0 media ceppi per ha:<\/span> 6000<\/span><\/p>\r\n

Et\u00e0 media del vigneto:<\/span> 40 anni<\/span><\/p>\r\n

Produzione media per ettaro:<\/span> 50.0<\/span><\/p>\r\n

Vendemmia:<\/span> raccolta manuale 100% <\/span><\/p>\r\n

Vinificazione:<\/span> pigiatura meccanica con pigia-diraspatrice, macerazione e fermentazione spontanee in vasche di cemento da 85 hl e mastelli aperti per 35 giorni, con follature giornaliere, svinatura e pressatura con torchio verticale delle vinacce e affinamento sulle fecce fini in botti da 25 hl di rovere francese per 48 mesi pi\u00f9 12 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.<\/span><\/p>\r\n

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Solforosa totale (SO2):<\/span> 40.0 mg\/l<\/span><\/p>\r\n

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Bottiglie prodotte:<\/span> ca. 4120 <\/span><\/p>\r\n

Caratteristiche: <\/span>Vino rosso secco, dal naso fruttato, speziato, dalla bocca sferica, elegante e dal lungo finale.<\/span><\/span><\/p>\r\n

Abbinamenti: <\/span>Carni rosse alla brace, stufati di cacciagione e formaggi stagionati.<\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n

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Tipo d'impianto:<\/span>\u00a0Guyot<\/span><\/p>\r\n

Densit\u00e0 media ceppi per ha:<\/span>\u00a06000<\/span><\/p>\r\n

Et\u00e0 media del vigneto:<\/span>\u00a040 anni<\/span><\/p>\r\n

Produzione media per ettaro:<\/span>\u00a050.0<\/span><\/p>\r\n

Vendemmia:<\/span>\u00a0raccolta manuale 100%\u00a0<\/span><\/p>\r\n

Vinificazione:<\/span>\u00a0pigiatura meccanica con pigia-diraspatrice, macerazione e fermentazione spontanee in vasche di cemento da 85 hl e mastelli aperti per 35 giorni, con follature giornaliere, svinatura e pressatura con torchio verticale delle vinacce e affinamento sulle fecce fini in botti da 25 hl di rovere francese per 48 mesi pi\u00f9 12 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.<\/span><\/p>\r\n

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Solforosa totale (SO2):<\/span>\u00a040.0 mg\/l<\/span><\/p>\r\n

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Bottiglie prodotte:<\/span>\u00a0ca. 4120\u00a0<\/span><\/p>\r\n

Caratteristiche:\u00a0<\/span>Vino rosso secco, dal naso fruttato, speziato, dalla bocca sferica, elegante e dal lungo finale.<\/span><\/span><\/p>\r\n

Abbinamenti:\u00a0<\/span>Carni rosse alla brace, stufati di cacciagione e formaggi stagionati.<\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n

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Estensione del vigneto:<\/span> 1.5 ha. Lavorato in biologico.<\/span><\/p>\r\n

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Et\u00e0 media del vigneto:<\/span> 40 anni<\/span><\/p>\r\n

Produzione media per ettaro:<\/span> 50.0<\/span><\/p>\r\n

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Solforosa totale (SO2):<\/span> 40.0 mg\/l<\/span><\/p>\r\n

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Bottiglie prodotte:<\/span> ca. 4120 <\/span><\/p>\r\n

Caratteristiche: <\/span>Vino rosso secco, dal naso fruttato, speziato, dalla bocca sferica, elegante e dal lungo finale.<\/span><\/span><\/p>\r\n

Abbinamenti: <\/span>Carni rosse alla brace, stufati di cacciagione e formaggi stagionati.<\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n

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