CLASSIFICAZIONE: DOC Vittoria<\/p>\n
VARIET\u00c0: \u0080100% Frappato<\/p>\n
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2013<\/p>\n
COMUNE DI PRODUZIONE: Acate, RG<\/p>\n
CANTINA DI PRODUZIONE: Dorilli <\/p>\n
NOME DEL VIGNETO: Dorilli, Mogli <\/p>\n
ALTIMETRIA: 90\/67 metri s.l.m. <\/p>\n
RESA PER ETTARO: 70 q.li, 1,5 Kg. <\/p>\n
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera, cordone speronato<\/p>\n
DENSIT\u00c3\u0080 DI IMPIANTO: 4.500 piante per ettaro <\/p>\n
EPOCA DI VENDEMMIA: 20 settembre <\/p>\n
VINIFICAZIONE: Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce; dopo la svinatura, malolattica in vasca in acciaio <\/p>\n
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: Acciaio inox<\/p>\n
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 23\u00b0<\/p>\n
CEPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: Marzo<\/p>\n
DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 6\/8 giorni<\/p>\n
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 Vol. <\/p>\n
ACIDITA\u2019\u0080 TOTALE: 5,78 <\/p>\n
PH: 3,65<\/p>\n
CAPACIT\u00c0\u0080 DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito o da conservare fino a 2-3 anni<\/p>\n
TIPO DI SUOLO: La caratteristica principale dei terreni dell\u2019area del Cerasuolo di Vittoria \u00e8 la tessitura sabbiosa. Sono costituiti prevalentemente da sabbie rosse sciolte con scheletro assente e mediamente profondi. A circa 90 cm si trova uno strato tufaceo importante per l\u2019equilibrio idrico della pianta.<\/p>\n
ABBINAMENTI: La straordinaria versatilit\u00e0 di questo Claret siciliano si libera su intramontabili des quotidiano, come rigatoni all’Amatriciana, spaghetti alla bolognese e lasagne. La sua indole duttile sconfina nel contemporaneo, ideale su cheeseburger e pizza. Ipnotico su formaggi freschi e morbidi. In abito da sera con una zuppa di funghi e cipolle.<\/p>\n
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CLASSIFICAZIONE: DOC Vittoria<\/p>\r\n
VARIET\u00c0: \u0080100% Frappato<\/p>\r\n
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2013<\/p>\r\n
COMUNE DI PRODUZIONE: Acate, RG<\/p>\r\n
CANTINA DI PRODUZIONE: Dorilli <\/p>\r\n
NOME DEL VIGNETO: Dorilli, Mogli <\/p>\r\n
ALTIMETRIA: 90\/67 metri s.l.m. <\/p>\r\n
RESA PER ETTARO: 70 q.li, 1,5 Kg. <\/p>\r\n
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera, cordone speronato<\/p>\r\n
DENSIT\u00c3\u0080 DI IMPIANTO: 4.500 piante per ettaro <\/p>\r\n
EPOCA DI VENDEMMIA: 20 settembre <\/p>\r\n
VINIFICAZIONE: Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce; dopo la svinatura, malolattica in vasca in acciaio <\/p>\r\n
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: Acciaio inox<\/p>\r\n
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 23\u00b0<\/p>\r\n
CEPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: Marzo<\/p>\r\n
DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 6\/8 giorni<\/p>\r\n
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 Vol. <\/p>\r\n
ACIDITA\u2019\u0080 TOTALE: 5,78 <\/p>\r\n
PH: 3,65<\/p>\r\n
CAPACIT\u00c0\u0080 DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito o da conservare fino a 2-3 anni<\/p>\r\n
TIPO DI SUOLO: La caratteristica principale dei terreni dell\u2019area del Cerasuolo di Vittoria \u00e8 la tessitura sabbiosa. Sono costituiti prevalentemente da sabbie rosse sciolte con scheletro assente e mediamente profondi. A circa 90 cm si trova uno strato tufaceo importante per l\u2019equilibrio idrico della pianta.<\/p>\r\n
ABBINAMENTI: La straordinaria versatilit\u00e0 di questo Claret siciliano si libera su intramontabili des quotidiano, come rigatoni all'Amatriciana, spaghetti alla bolognese e lasagne. La sua indole duttile sconfina nel contemporaneo, ideale su cheeseburger e pizza. Ipnotico su formaggi freschi e morbidi. In abito da sera con una zuppa di funghi e cipolle.<\/p>\r\n
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PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2013<\/p>\r\n
COMUNE DI PRODUZIONE: Acate, RG<\/p>\r\n
CANTINA DI PRODUZIONE: Dorilli <\/p>\r\n
NOME DEL VIGNETO: Dorilli, Mogli <\/p>\r\n
ALTIMETRIA: 90\/67 metri s.l.m. <\/p>\r\n
RESA PER ETTARO: 70 q.li, 1,5 Kg. <\/p>\r\n
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera, cordone speronato<\/p>\r\n
DENSIT\u00c3\u0080 DI IMPIANTO: 4.500 piante per ettaro <\/p>\r\n
EPOCA DI VENDEMMIA: 20 settembre <\/p>\r\n
VINIFICAZIONE: Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce; dopo la svinatura, malolattica in vasca in acciaio <\/p>\r\n
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: Acciaio inox<\/p>\r\n
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 23\u00b0<\/p>\r\n
CEPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: Marzo<\/p>\r\n
DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 6\/8 giorni<\/p>\r\n
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 Vol. <\/p>\r\n
ACIDITA\u2019\u0080 TOTALE: 5,78 <\/p>\r\n
PH: 3,65<\/p>\r\n
CAPACIT\u00c0\u0080 DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito o da conservare fino a 2-3 anni<\/p>\r\n
TIPO DI SUOLO: La caratteristica principale dei terreni dell\u2019area del Cerasuolo di Vittoria \u00e8 la tessitura sabbiosa. Sono costituiti prevalentemente da sabbie rosse sciolte con scheletro assente e mediamente profondi. A circa 90 cm si trova uno strato tufaceo importante per l\u2019equilibrio idrico della pianta.<\/p>\r\n
ABBINAMENTI: La straordinaria versatilit\u00e0 di questo Claret siciliano si libera su intramontabili des quotidiano, come rigatoni all'Amatriciana, spaghetti alla bolognese e lasagne. La sua indole duttile sconfina nel contemporaneo, ideale su cheeseburger e pizza. Ipnotico su formaggi freschi e morbidi. In abito da sera con una zuppa di funghi e cipolle.<\/p>\r\n
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