Zona di produzione: Monti Iblei \u2013 Sicilia<\/p>\n
Altitudine: 350-450 mt. s.l.m.<\/p>\n
Uliveti: Uliveti secolari esposti a sud<\/p>\n
Variet\u00e0: Tonda Iblea 100%<\/p>\n
Metodo di raccolta: Brucatura a mano<\/p>\n
Periodo di raccolta: Dal 1 Ottobre al 15 Novembre<\/p>\n
Metodo di estrazione: Ciclo continuo a due fasi a freddo<\/p>\n
Aspetto: Verde, velato a causa della decantazione naturale<\/p>\n
Profumo: Intensamente fruttato con pronunciate note di pomodoro verde ed erbe fresche aromatiche, erba appena tagliata<\/p>\n
Sapore\/Aroma: Corposo ed intenso, amaro e piccante presenti ed equilibrati, con note di erbe fresche, spiccato aroma di pomodoro verde<\/p>\n
Impiego: Sulla carne e il pesce alla griglia, sulle zuppe e le insalate, sulle bruschette o sulle capresi, ottimo a crudo sui vegetali e gli ortaggi grigliati<\/p>\n
Certificazione: <\/span>D.O.P. Monti Iblei garantito dalle Politiche Agricole e Forestali ai sensi dell\u2019art.10 del reg. (CEE)2081\/92, Ente Certificatore: Agroqualit\u00e0 Roma<\/p>\n","protected":false,"raw":" Zona di produzione: Monti Iblei \u2013 Sicilia<\/p>\r\n Altitudine: 350-450 mt. s.l.m.<\/p>\r\n Uliveti: Uliveti secolari esposti a sud<\/p>\r\n Variet\u00e0: Tonda Iblea 100%<\/p>\r\n Metodo di raccolta: Brucatura a mano<\/p>\r\n Periodo di raccolta: Dal 1 Ottobre al 15 Novembre<\/p>\r\n Metodo di estrazione: Ciclo continuo a due fasi a freddo<\/p>\r\n Aspetto: Verde, velato a causa della decantazione naturale<\/p>\r\n Profumo: Intensamente fruttato con pronunciate note di pomodoro verde ed erbe fresche aromatiche, erba appena tagliata<\/p>\r\n Sapore\/Aroma: Corposo ed intenso, amaro e piccante presenti ed equilibrati, con note di erbe fresche, spiccato aroma di pomodoro verde<\/p>\r\n Impiego: Sulla carne e il pesce alla griglia, sulle zuppe e le insalate, sulle bruschette o sulle capresi, ottimo a crudo sui vegetali e gli ortaggi grigliati<\/p>\r\n Certificazione: <\/span>D.O.P. 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