CLASSIFICAZIONE IGT Sicilia<\/p>\n
VARIET\u00c0 100% Fiano
PRIMA ANNATA 2000
COMUNE DI PRODUZIONE Menfi (AG)
CANTINA DI PRODUZIONE Ulmo
NOME DEI VIGNETI Gurra, Dispensa
ALTIMETRIA 100 metri slm
RESA PER ETTARO 65 q.li, 1,5 Kg. per pianta.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera, Cordone Speronato.
DENSIT\u00c0 DI IMPIANTO 4.500 piante per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA 25 agosto
VINIFICAZIONE Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione in acciaio.
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE Acciaio inox
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 15 \u00b0 C in accaio
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO Seconda met\u00e0 del mese di Febbraio.
DURATA DELLA FERMENTAZIONE 20 giorni
GRADAZIONE ALCOLICA 14.00% vol
ACIDIT\u00c0 TOTALE 6.80
PH 3.37
CAPACIT\u00c0 DI INVECCHIAMENTO Da bere subito o da conservare per alcuni anni.
TIPO DI SUOLO GURRA: I terreni, calcarei e molto argillosi, esaltano ancor pi\u00f9 le qualit\u00e0 aromatiche specifiche del fiano. DISPENSA: di media profondit\u00e0 , mediamente calcareo con argille miste gialle e grigio-scure, di una tessitura moderatamente fine; lo scheletro \u00e8 poco presente.<\/p>\n","protected":false,"raw":"
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NOME DEI VIGNETI Gurra, Dispensa
ALTIMETRIA 100 metri slm
RESA PER ETTARO 65 q.li, 1,5 Kg. per pianta.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera, Cordone Speronato.
DENSIT\u00c0 DI IMPIANTO 4.500 piante per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA 25 agosto
VINIFICAZIONE Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione in acciaio.
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE Acciaio inox
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 15 \u00b0 C in accaio
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO Seconda met\u00e0 del mese di Febbraio.
DURATA DELLA FERMENTAZIONE 20 giorni
GRADAZIONE ALCOLICA 14.00% vol
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CAPACIT\u00c0 DI INVECCHIAMENTO Da bere subito o da conservare per alcuni anni.
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ALTIMETRIA 100 metri slm
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