{"id":12500,"date":"2022-04-29T23:33:54","date_gmt":"2022-04-29T21:33:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/?post_type=product&p=12500"},"modified":"2026-01-13T19:41:16","modified_gmt":"2026-01-13T18:41:16","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/product\/a-mano-libera-75cl\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"In ogni terrazzo delimitato da muretti a secco e coltivato a zibibbo, l\u2019uomo ha sempre cercato di sfruttare al massimo lo spazio coltivabile. A tal proposito in prossimit\u00e0 dei muri, associato alle piante di capperi, veniva piantata qualche piccola pergola di uva bianca o rossa per farsi il vino per se. 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Dall\u2019osservazione di questa tradizione \u00e8 nata l\u2019idea di produrre un vino da uve zibibbo tardive a fermentazione lenta, la\r\ncui leggera frizzantezza esaltasse la freschezza aromatica tipica del vitigno.\r\nQuesto vino si presenta con una gradazione di 12\u00b0, una buona acidit\u00e0 ed un profumo delicato di frutta bianca fresca. Il leggero perlage ed il sapore\r\ndelicato ne fanno un vino gradevole e persistente, da abbinare a tutto pasto, come aperitivo, e in tutti i momenti di brio.\r\n\r\nUve: Zibibbo (Moscato di Alessandria)\r\nZona di Produzione: Pantelleria\r\nComposizione del terreno: Terreno vulcanico, sabbioso di origine alluvionale con pomice\r\nAltitudine media vigneti: 200 m.s.l.m. (da 50 a circa 350)\r\nProduzione per ha: 40\/50 q.li\r\nResa uva in vino: 70%\r\nPiante per ettaro: 2.500\r\nColtivazione: Ad alberello strisciante pantesco, coltivati manualmente\r\nEt\u00e0 media delle vigne: 50\/60 anni\r\nPeriodo di raccolta: Tardiva, fine settembre \/ primi di ottobre\r\nVinificazione: Raccolta manuale delle uve in cassette, diraspatura, macerazione a temperatura controllata\r\na 20\u00b0 da 24 a 72 ore, pressatura, lenta fermentazione del mosto pulito senza aggiunta\r\ndi lieviti selezionati.\r\nMaturazione\/affinamento: Sei mesi dopo la vendemmia il vino \u00e8 stato avviato alla rifermentazione in autoclave per la\r\npresa di spuma, acquisendo morbidezza e freschezza aromatica. Dopo le ultime fasi\r\ndi stabilizzazione \u00e8 stato imbottigliato con affinamento di due mesi in bottiglia.\r\nColore: Giallo paglierino scarico\r\nProfumo: Tipico di moscato, frutta matura\r\nSapore: Aromatico, fresco, brioso\r\nAlcol: 12% in Vol.\r\nZuccheri: 10,0 g\/l\r\nAcidit\u00e0 totale: 6,0 g\/l\r\nProduzione annuale in hl: 75\r\nLongevit\u00e0: 2 anni\r\nTemperatura di servizio: 8 \u2013 10 gradi\r\nAbbinamenti: Ottimo vino da compagnia, piatti a base di pesce, tutto pasto, anche sulla pizza","_it_post_name":"a-mano-libera-75cl","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"A Mano Libera 75cl","_en_post_content":"","_en_post_name":"","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"en"},"product_cat":[524],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12500","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinisola-isola-di-pantelleria","8":"first","9":"outofstock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12500"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12500"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}