CERASUOLO DI VITTORIA Cerasuolo di Vittoria DOCG Nero d’Avola 50%, Frappato 50%<\/p>\n
IL VINO: Il CERASUOLO DI VITTORIA \u00e8 un rosso di forte ed antica tradizione, che gioca la sua identit\u00e0 sul connubio fra la forza del Nero d\u2019Avola e la gentilezza del Frappato, vitigno diffuso principalmente nell\u2019area di Denominaizone, la prima ed al momento unica DOCG siciliana.
LA VIGNA : La vigna Stidda si estende per circa un ettaro a Chiaramonte Gulfi, ad una altitudine di 420 m sul livello del mare, ha pendenza limitata del 3% con esposizione a ovest. Il clima \u00e8 temperato, mediterraneo, contraddistinto da importanti escursioni termiche. Il terreno si presenta calcareo argilloso. La densit\u00e0 di impianto \u00e8 di 8300 viti per ettaro, allevate a spalliera. La vigna, non irrigata, d\u00e0 una resa non superiore ai 50 quintali per ettaro.
LA VINIFICAZIONE E L’AFFINAMENTO: Le uve, vendemmiate dopo la met\u00e0 di settembre, vengono vinificate in acciaio con breve macerazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino viene imbottigliato ed immesso in commercio circa un anno dopo la vendemmia.
GLI ABBINAMENTI GASTRONOMICI : Rosso leggero e fragrante, si accosta con disinvoltura ai primi pi\u00f9 semplici e gustosi: \u00e8 ottimo con la pizza alla marinara ad esempio. Si presta anche all\u2019accostamento con antipasti e salumi e a preparazioni di pesce con condimento leggermente aromatico. Intrigante infine l\u2019abbinamento \u201cautunnale\u201d con le castagne arrostite alla brace. Temperatura di servizio consigliata fra i 14 e i 16 gradi.
I VITIGNI : Il Nero d\u2019Avola si pu\u00f2 considerare il vitigno a bacca rossa pi\u00f9 tipico e rappresentativo della Sicilia. Il sinonimo Calabrese \u00e8 una italianizzazione del nome dialettale, \u201cCalaurisi\u201d, che letteralmente significa \u201cuva (cala) di Avola (aurisi)\u201d. In una forma come nell\u2019altra, il riferimento costante al paese di Avola, comune in provincia di Siracusa, indica la selezione del vitigno ad opera dei coltivatori di quella zona. Da l\u00ec si \u00e8 diffuso negli altri comuni del Val di Noto, nel Ragusano e nel Calatino; solo recentemente in tutta la Sicilia. Le vigne pi\u00f9 vocate, se coltivate secondo le tecniche tradizionali affinatesi nella storia per affrontare il torrido clima della zona senza ricorrere all\u2019irrigazione, possono dare grandi vini rossi da invecchiamento. L\u2019espressione aromatica, centrata sulla ricchezza matura del frutto scuro, rivela la sua impronta pi\u00f9 autentica con le note di organo e di pomodori secchi, legate da un ampio respiro mediterraneo, salmastro. Corrisponde una bocca densa e dolce, percorsa da una acidit\u00e0 sempre vivace che chiude con una presa sapida, particolarmente duratura.
Il Frappato \u00e8 originario della zona di Vittoria, ed oggi diffuso soprattutto nelle province di Ragusa e Siracusa. Bisognoso di essere coltivato con rese misurate, offre tannini particolarmente dolci e fini, che segnano insieme alle note aromatiche l\u2019identit\u00e0 del Cerasuolo di Vittoria, vino rinomato sin dai tempi dei Romani. Il Frappato vinificato in purezza d\u00e0 un vino di grande suadenza, dagli aromi fruttati di particolare nitore e maturit\u00e0 che offrono ideale complemento alla maggiore forza del Nero d\u2019Avola, aumentandone la complessit\u00e0. Cerasuolo di Vittoria 2009 Porpora luminoso. Sentori di anguria fresca, fragoline di bosco note di maggiorana e acetosella con piacevole chiusura minerale. Bocca impostata sulla morbidezza, il frutto in polpa e bell\u2019apporto fresco-sapido.<\/p>\n","protected":false,"raw":"
CERASUOLO DI VITTORIA Cerasuolo di Vittoria DOCG Nero d'Avola 50%, Frappato 50%<\/p>\r\n
IL VINO: Il CERASUOLO DI VITTORIA \u00e8 un rosso di forte ed antica tradizione, che gioca la sua identit\u00e0 sul connubio fra la forza del Nero d\u2019Avola e la gentilezza del Frappato, vitigno diffuso principalmente nell\u2019area di Denominaizone, la prima ed al momento unica DOCG siciliana.
LA VIGNA : La vigna Stidda si estende per circa un ettaro a Chiaramonte Gulfi, ad una altitudine di 420 m sul livello del mare, ha pendenza limitata del 3% con esposizione a ovest. Il clima \u00e8 temperato, mediterraneo, contraddistinto da importanti escursioni termiche. Il terreno si presenta calcareo argilloso. La densit\u00e0 di impianto \u00e8 di 8300 viti per ettaro, allevate a spalliera. La vigna, non irrigata, d\u00e0 una resa non superiore ai 50 quintali per ettaro.
LA VINIFICAZIONE E L'AFFINAMENTO: Le uve, vendemmiate dopo la met\u00e0 di settembre, vengono vinificate in acciaio con breve macerazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino viene imbottigliato ed immesso in commercio circa un anno dopo la vendemmia.
GLI ABBINAMENTI GASTRONOMICI : Rosso leggero e fragrante, si accosta con disinvoltura ai primi pi\u00f9 semplici e gustosi: \u00e8 ottimo con la pizza alla marinara ad esempio. Si presta anche all\u2019accostamento con antipasti e salumi e a preparazioni di pesce con condimento leggermente aromatico. Intrigante infine l\u2019abbinamento \u201cautunnale\u201d con le castagne arrostite alla brace. Temperatura di servizio consigliata fra i 14 e i 16 gradi.
I VITIGNI : Il Nero d\u2019Avola si pu\u00f2 considerare il vitigno a bacca rossa pi\u00f9 tipico e rappresentativo della Sicilia. Il sinonimo Calabrese \u00e8 una italianizzazione del nome dialettale, \u201cCalaurisi\u201d, che letteralmente significa \u201cuva (cala) di Avola (aurisi)\u201d. In una forma come nell\u2019altra, il riferimento costante al paese di Avola, comune in provincia di Siracusa, indica la selezione del vitigno ad opera dei coltivatori di quella zona. Da l\u00ec si \u00e8 diffuso negli altri comuni del Val di Noto, nel Ragusano e nel Calatino; solo recentemente in tutta la Sicilia. Le vigne pi\u00f9 vocate, se coltivate secondo le tecniche tradizionali affinatesi nella storia per affrontare il torrido clima della zona senza ricorrere all\u2019irrigazione, possono dare grandi vini rossi da invecchiamento. L\u2019espressione aromatica, centrata sulla ricchezza matura del frutto scuro, rivela la sua impronta pi\u00f9 autentica con le note di organo e di pomodori secchi, legate da un ampio respiro mediterraneo, salmastro. Corrisponde una bocca densa e dolce, percorsa da una acidit\u00e0 sempre vivace che chiude con una presa sapida, particolarmente duratura.
Il Frappato \u00e8 originario della zona di Vittoria, ed oggi diffuso soprattutto nelle province di Ragusa e Siracusa. Bisognoso di essere coltivato con rese misurate, offre tannini particolarmente dolci e fini, che segnano insieme alle note aromatiche l\u2019identit\u00e0 del Cerasuolo di Vittoria, vino rinomato sin dai tempi dei Romani. Il Frappato vinificato in purezza d\u00e0 un vino di grande suadenza, dagli aromi fruttati di particolare nitore e maturit\u00e0 che offrono ideale complemento alla maggiore forza del Nero d\u2019Avola, aumentandone la complessit\u00e0. Cerasuolo di Vittoria 2009 Porpora luminoso. Sentori di anguria fresca, fragoline di bosco note di maggiorana e acetosella con piacevole chiusura minerale. 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Temperatura di servizio consigliata fra i 14 e i 16 gradi.\r\nI VITIGNI : Il Nero d\u2019Avola si pu\u00f2 considerare il vitigno a bacca rossa pi\u00f9 tipico e rappresentativo della Sicilia. Il sinonimo Calabrese \u00e8 una italianizzazione del nome dialettale, \u201cCalaurisi\u201d, che letteralmente significa \u201cuva (cala) di Avola (aurisi)\u201d. In una forma come nell\u2019altra, il riferimento costante al paese di Avola, comune in provincia di Siracusa, indica la selezione del vitigno ad opera dei coltivatori di quella zona. Da l\u00ec si \u00e8 diffuso negli altri comuni del Val di Noto, nel Ragusano e nel Calatino; solo recentemente in tutta la Sicilia. Le vigne pi\u00f9 vocate, se coltivate secondo le tecniche tradizionali affinatesi nella storia per affrontare il torrido clima della zona senza ricorrere all\u2019irrigazione, possono dare grandi vini rossi da invecchiamento. L\u2019espressione aromatica, centrata sulla ricchezza matura del frutto scuro, rivela la sua impronta pi\u00f9 autentica con le note di organo e di pomodori secchi, legate da un ampio respiro mediterraneo, salmastro. Corrisponde una bocca densa e dolce, percorsa da una acidit\u00e0 sempre vivace che chiude con una presa sapida, particolarmente duratura.\r\nIl Frappato \u00e8 originario della zona di Vittoria, ed oggi diffuso soprattutto nelle province di Ragusa e Siracusa. Bisognoso di essere coltivato con rese misurate, offre tannini particolarmente dolci e fini, che segnano insieme alle note aromatiche l\u2019identit\u00e0 del Cerasuolo di Vittoria, vino rinomato sin dai tempi dei Romani. Il Frappato vinificato in purezza d\u00e0 un vino di grande suadenza, dagli aromi fruttati di particolare nitore e maturit\u00e0 che offrono ideale complemento alla maggiore forza del Nero d\u2019Avola, aumentandone la complessit\u00e0. Cerasuolo di Vittoria 2009 Porpora luminoso. 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LA VIGNA : La vigna Stidda si estende per circa un ettaro a Chiaramonte Gulfi, ad una altitudine di 420 m sul livello del mare, ha pendenza limitata del 3% con esposizione a ovest. Il clima \u00e8 temperato, mediterraneo, contraddistinto da importanti escursioni termiche. Il terreno si presenta calcareo argilloso. La densit\u00e0 di impianto \u00e8 di 8300 viti per ettaro, allevate a spalliera. La vigna, non irrigata, d\u00e0 una resa non superiore ai 50 quintali per ettaro.
LA VINIFICAZIONE E L'AFFINAMENTO: Le uve, vendemmiate dopo la met\u00e0 di settembre, vengono vinificate in acciaio con breve macerazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino viene imbottigliato ed immesso in commercio circa un anno dopo la vendemmia.
GLI ABBINAMENTI GASTRONOMICI : Rosso leggero e fragrante, si accosta con disinvoltura ai primi pi\u00f9 semplici e gustosi: \u00e8 ottimo con la pizza alla marinara ad esempio. Si presta anche all\u2019accostamento con antipasti e salumi e a preparazioni di pesce con condimento leggermente aromatico. Intrigante infine l\u2019abbinamento \u201cautunnale\u201d con le castagne arrostite alla brace. Temperatura di servizio consigliata fra i 14 e i 16 gradi.
I VITIGNI : Il Nero d\u2019Avola si pu\u00f2 considerare il vitigno a bacca rossa pi\u00f9 tipico e rappresentativo della Sicilia. Il sinonimo Calabrese \u00e8 una italianizzazione del nome dialettale, \u201cCalaurisi\u201d, che letteralmente significa \u201cuva (cala) di Avola (aurisi)\u201d. In una forma come nell\u2019altra, il riferimento costante al paese di Avola, comune in provincia di Siracusa, indica la selezione del vitigno ad opera dei coltivatori di quella zona. Da l\u00ec si \u00e8 diffuso negli altri comuni del Val di Noto, nel Ragusano e nel Calatino; solo recentemente in tutta la Sicilia. Le vigne pi\u00f9 vocate, se coltivate secondo le tecniche tradizionali affinatesi nella storia per affrontare il torrido clima della zona senza ricorrere all\u2019irrigazione, possono dare grandi vini rossi da invecchiamento. L\u2019espressione aromatica, centrata sulla ricchezza matura del frutto scuro, rivela la sua impronta pi\u00f9 autentica con le note di organo e di pomodori secchi, legate da un ampio respiro mediterraneo, salmastro. Corrisponde una bocca densa e dolce, percorsa da una acidit\u00e0 sempre vivace che chiude con una presa sapida, particolarmente duratura.
Il Frappato \u00e8 originario della zona di Vittoria, ed oggi diffuso soprattutto nelle province di Ragusa e Siracusa. Bisognoso di essere coltivato con rese misurate, offre tannini particolarmente dolci e fini, che segnano insieme alle note aromatiche l\u2019identit\u00e0 del Cerasuolo di Vittoria, vino rinomato sin dai tempi dei Romani. Il Frappato vinificato in purezza d\u00e0 un vino di grande suadenza, dagli aromi fruttati di particolare nitore e maturit\u00e0 che offrono ideale complemento alla maggiore forza del Nero d\u2019Avola, aumentandone la complessit\u00e0. Cerasuolo di Vittoria 2009 Porpora luminoso. Sentori di anguria fresca, fragoline di bosco note di maggiorana e acetosella con piacevole chiusura minerale. Bocca impostata sulla morbidezza, il frutto in polpa e bell\u2019apporto fresco-sapido.<\/p>","_en_post_name":"cerasuolo-di-vittoria2013-10-30-11-55-28","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"Cerasuolo di Vittoria","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"en"},"product_cat":[504,209,117],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1039","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cerasuolo-di-vittoria","7":"product_cat-vini","8":"product_cat-gulfi-ragusa","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1039"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15675"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1039"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}