{"id":118,"count":7,"description":"Carlo Hauner, bresciano di origine boema trapiantato nelle Eolie, \u00e8 stato l\u2019ideatore dell\u2019azienda agricola che porta il suo nome. Alle isole Eolie arriva per la prima volta nel 1963, quando il turismo azzardava le prime timide apparizioni. Dopo alcune vacanze estive, negli anni Settanta si trasferisce a Salina. Viene attratto dalla coltivazione della Malvasia, l\u2019uva che i contadini locali vendemmiano a met\u00e0 settembre e fanno asciugare al sole per un paio di settimane. Secondo il metodo tradizionale, di giorno l\u2019uva viene esposta all\u2019aperto sui graticci e ritirata al tramonto. Hauner apprende cos\u00ec le tecniche locali di vinificazione e le integra con lo studio di testi antichi e moderni.\r\nOggi l\u2019azienda \u00e8 condotta con energia dal figlio Carlo Junior con la preziosa collaborazione della moglie Cristina e dei figli Andrea e Michele. Della Malvasia si producono circa 50.000 bottiglie, suddivise in due versioni, la naturale e la passita.","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/categoria\/vini\/hauner-messina\/","name":"Hauner (Isola di Salina-Messina)","slug":"hauner-messina","taxonomy":"product_cat","parent":209,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/118"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/209"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}