{"id":5840,"date":"2019-11-27T15:45:42","date_gmt":"2019-11-27T14:45:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/prodotto\/\/"},"modified":"2026-01-15T11:29:57","modified_gmt":"2026-01-15T10:29:57","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/produkt\/jeudi-15-rosato\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"Vino di Anna \u201cJeudi 15\u201d Rosato 2018 Le condizioni di crescita mite del 2018 e l'inizio fresco e umido della raccolta dell\u2019uva hanno fatto s\u00ec che alcuni dei nostri vigneti, come il vigneto \u201cJeudi 15\u201d di Monte LaGuardia, non avrebbero raggiunto la completa maturazione fenolica. 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La macerazione ha avuto luogo per tre giorni. Il\r\nmosto in fermentazione \u00e8 stato pressato direttamente in una qvevri georgiana da 2.000\r\nlitri. Il vino, finito, la fermentazione alcolica, ha subito la fermentazione malolattica ed\r\n\u00e8 stato lasciato sulle fecce fini per 6 mesi. \u00c8 stato imbottigliato alla fine di aprile 2019,\r\nnon \u00e8 stato chiarificato e neanche filtrato.\r\nArancione pallido \/ rosa, questo vino mostra note di pomodori maturi accoppiati con\r\nfragoline di bosco. \u00c8 secco e fresco con una struttura tannica fine. \u00c8 saporito, con una\r\nbuona lunghezza e mineralit\u00e0.","_it_post_name":"jeudi-15-rosato","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Jeudi 15 Rosato 75 cl","_en_post_content":"<h2 class=\"et_pb_slide_title\" style=\"margin-bottom: 0px; padding-bottom: 10px; border: 0px; outline: 0px; background-image: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-attachment: initial; vertical-align: baseline; color: #6a0b2d; line-height: 1em; font-family: 'Open Sans', Helvetica, Arial, Lucida, sans-serif;\"><span style=\"color: #000000; font-size: 12pt;\">The grapes for \u201cJeudi 15\u201d come from a beautiful, two hectare property, located in the contrada Monte LaGuardia, at 800 metres altitude, on the northern slopes of Mt Etna. 80 year alberello (bush) vines of Nerello Mascalese were hand harvested around the 15th October, along with a small percentage (less than 5%) of Nerello Cappuccio and Alicante (Grenache). 70% of the grapes were de-stemmed by hand into an open, old oak fermenter (30hL). The rest of the grapes were added as whole bunches. Fermentation was conducted by indigenous yeasts. The fermenting must was in contact with the skins for 10 days during which time it was foot trodden several times. The fermenting must was then transferred to a stainless steel and the pressings added. Malolactic fermentation occurred spontaneously. 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