{"id":3106,"date":"2018-03-02T15:34:49","date_gmt":"2018-03-02T14:34:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/product\/qvevri\/"},"modified":"2025-07-16T13:34:50","modified_gmt":"2025-07-16T11:34:50","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/produkt\/qvevri\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"Nel 2015, Anna ed Eric hanno acquistato una propriet\u00e0 di 1,5 ettari in Contrade Rampante, sopra il paese di Passopisciaro, e appena sotto la strada di Quota Mille, sulla parete nord dell'Etna. Met\u00e0 della propriet\u00e0 era costituita da viti ad alberello di Nerello Mascalese di 80-100 anni con una spolverata di Nerello Cappuccio. 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Sono stati diraspati a mano in\r\nun qvevri georgiano (recipienti di argilla) da 12hl sepolto nella cantina di Solicchiata. La\r\nfermentazione alcolica \u00e8 stata condotta da lieviti indigeni senza controllo della\r\ntemperatura. Al termine, il qvevri \u00e8 stato sigillato e le bucce e il vino nuovo sono stati\r\nlasciati a macerare per quattro settimane, durante le quali \u00e8 stata effettuata la\r\nfermentazione malolattica. Dopo la pressatura, il vino ha trascorso due inverni in botti\r\ndi castagno su fecce fini, prima di essere imbottigliato nel febbraio 2024. Il vino non \u00e8\r\nstato n\u00e9 chiarificato n\u00e9 filtrato.\r\nI vini Vino di Anna \u201cQvevri\u201d non vengono prodotti tutti gli anni. Le uve devono essere in\r\nperfetta salute e avere profondit\u00e0 di sapore e complessit\u00e0 per garantire questo tipo di\r\nvinificazione. I qvevri sono stati realizzati a mano da uno dei pochi artigiani produttori\r\ndi qvevri rimasti, Zaaliko Bodjadze, nel suo laboratorio a circa due ore a ovest di Tbilisi,\r\nin Georgia. Zaaliko e i suoi figli si procurano l'argilla pura nelle montagne del Caucaso,\r\nmodellando i vasi a mano. Vino di Anna ha nove qvevri sepolti nella propria cantina di\r\nvarie dimensioni","_it_post_name":"qvevri","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Qvevri Rampante 75 cl","_en_post_content":"<h2 class=\"et_pb_slide_title\" style=\"margin-bottom: 0px; padding-bottom: 10px; border: 0px; outline: 0px; background-image: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: initial; background-attachment: initial; vertical-align: baseline; color: #6a0b2d; line-height: 1em; font-family: 'Open Sans', Helvetica, Arial, Lucida, sans-serif;\"><span style=\"font-size: 12pt; color: #000000;\">Organically grown Nerello Mascalese grapes, from 60 \u2013 100 year old bush vines, located at altitudes of 800-900 metres, on the northern face of Mt Etna were hand harvested along with small quantities of Nerello Cappuccio and Alicante (5% total). The grapes were destemmed by hand into several Georgian qvevris which have been buried underground. Fermentation was conducted by indigenous yeasts. Upon completion the qvevris were closed and left to macerate for different lengths of time depending on the rate of tannin extraction and the quality of the grape skins. On average the time on skins was two months. After the maceration period, the new wine from the three qvevris and their pressings were blended and returned to one large qvevri, until bottling in May 2016. The wine was bottled without fining or filtration.<\/span><\/h2>","_en_post_name":"qvevri","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"QVEVRI","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"de"},"product_cat":[209,207],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3106","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","7":"product_cat-vino-di-anna-catania","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3106"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3106"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}