{"id":12497,"date":"2022-04-29T23:27:27","date_gmt":"2022-04-29T21:27:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/?post_type=product&p=12497"},"modified":"2025-12-01T20:04:14","modified_gmt":"2025-12-01T19:04:14","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/produkt\/passito-di-pantelleria-arbaria-50cl\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"La dea Tanit sostitu\u00ec all\u2019ambrosia il dolcissimo succo dell\u2019uva Zibibbo per sedurre Apollo. Oggi come allora dalle migliori uve zibibbo, in parte sottoposte ad appassimento al sole, nasce Arbaria, vino da meditazione, dal gusto vellutato, aromatico e dolce. Si accompagna dolcemente a formaggi erborinati e piccanti, a dolci alla mandorla e alla cassata, tipici della [...]","protected":false,"raw":""},"featured_media":12498,"template":"","meta":{"_it_post_content":"La dea Tanit sostitu\u00ec all\u2019ambrosia il dolcissimo succo dell\u2019uva Zibibbo per sedurre Apollo.\r\nOggi come allora dalle migliori uve zibibbo, in parte sottoposte ad appassimento al sole, nasce Arbaria, vino da meditazione, dal gusto vellutato, aromatico e dolce.\r\n\r\nSi accompagna dolcemente a formaggi erborinati e piccanti, a dolci alla mandorla e alla cassata, tipici della tradizione siciliana. Servito preferibilmente in calici medi a tulipano ad una temperatura di 10\u00b0-12\u00b0 gradi avvincer\u00e0 il palato di chi lo degusta.\r\n\r\nUve: Zibibbo (Moscato di Alessandria) convenientemente appassite\r\nZona di Produzione: Pantelleria\r\nComposizione del terreno: Terreno vulcanico, sabbioso di origine alluvionale con pomice\r\nAltitudine media vigneti: 200 m.s.l.m. (da 50 a circa 350)\r\nProduzione per ha: 40\/50 q.li\r\nResa uva in vino: 30%-40% massimo\r\nPiante per ettaro: 2.500\r\nColtivazione: Ad alberello strisciante pantesco, coltivati manualmente\r\nEt\u00e0 media delle vigne: 50\/60 anni\r\nPeriodo di raccolta: Seconda decade di agosto\r\nVinificazione: Raccolta manuale delle uve in cassette e appassimento di parte di esse su stuoie di canne.\r\nLunga macerazione delle uve nel mosto, pigiatura e fermentazione molto lenta durante la\r\nquale si aggiunge a pi\u00f9 riprese l\u2019uva passa\r\nMaturazione\/affinamento: In silos di acciao per pi\u00f9 di 13 mesi\r\nColore: Giallo dorato con riflessi ambrati\r\nProfumo: Caratteristico di uva appassita di frutta matura e candita\r\nSapore: Dolce aromatico con retrogusto mandorlato\r\nAlcol: 14% in Vol.\r\nZuccheri: 120\/135 g\/l\r\nAcidit\u00e0 totale: 6,1 g\/l\r\nProduzione annuale in hl: 80\/100\r\nLongevit\u00e0: Oltre 10 anni\r\nTemperatura di servizio: 10 \u2013 12 gradi, anche a temperatura ambiente per la meditazione\r\nAbbinamenti: Dolci secchi da forno, dolci di mandorla, formaggi erborinati e piccanti, cioccolato","_it_post_name":"passito-di-pantelleria-arbaria-50cl","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Passito di Pantelleria Arbaria 50cl","_en_post_content":"","_en_post_name":"","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"de"},"product_cat":[505,144,524],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12497","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-i-passiti-naturali","7":"product_cat-vini-liquorosi","8":"product_cat-vinisola-isola-di-pantelleria","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12497"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12497"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}