Il Cerasuolo di Vittoria DOCG è un vino che deve la sua preziosità alla magia del clima, alla diligente coltura ad opera di pochi appassionati operatori nonché alla virtù dei suoi vitigni, Nero d’Avola e Frappato (utilizzati in una percentuale che va dal 50 al 70% e dal 30 al 50% rispettivamente).
La zona di produzione del Cerasuolo di Vittoria DOCG e del Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG comprende una vasta area che include territori ricadenti in tre province limitrofe Ragusa, Caltanissetta e Catania.
Presenta un colore che va dal rosso ciliegia al violaceo, un sapore secco, pieno, morbido, armonico, ed infine un odore floreale, fruttato, di ciliegia. Per il “Classico”, il disciplinare prevede 18 mesi di affinamento: il colore tenderà pertanto verso il granato acquisendo sentori più complessi di cioccolato, cuoio, tabacco.